"Событие – это процесс, на который делается ставка, он имеет заданные временные рамки, предположительные и реальные варианты исхода."
"Исход – результат события с учетом соответствующего коэффициента выигрыша."
Это не очень внятные "цитаты" одной из букмекерских контор.
А по сути событие(спортивное событие и не только) - это матч(встреча). А всё то многообразие коэффициентов, на что мы ставим - это исходы.